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Un luogo storico e caratteristico, dove il verde della natura sposa un ambiente tradizionale e raffinato. Trattoria Al Monte è la meta ideale per gli amanti della buona cucina: sia per una cena in un contesto romantico ed elegante, sia per cene tra amici, ricevimenti e banchetti. La nostra Trattoria inoltre è dotata di un'accogliente veranda coperta immersa nel verde.
A partire da una selezione di materie prime di altissimo livello e a chilometro zero, i nostri piatti rispecchiano l'autenticità della tradizione della cucina lombarda. Ti aspettiamo da noi per farti sperimentare un fantastico viaggio all'interno dei nostri sapori classici. Organizziamo cerimonie, battesimi, comunioni, cresime e matrimoni. Siamo inoltre la location perfetta per eventi aziendali, con cibo di altissima qualità.
La nostra proposta per il pranzo di Natale 2026.
Vitello tonnato della tradizione, capperi croccanti e salsa tonnata
Polenta croccante fritta con fonduta di parmigiano reggiano e funghi porcini
Prosciutto crudo di Parma
Bruschetta di pane caldo con crema di fegatini e cipolla caramellata
Insalata russa della casa
Risotto carnaroli con funghi porcini, lardo di colonnata e miele d'acacia
Tortellacci fatti a mano ripieni di gorgonzola dolce saltati con sugo di noci e ricotta con glassa di aceto balsamico
Brasato di manzo con polenta
Panettone artigianale da 10 kg servito con crema al mascarpone o cioccolata calda
Caffè
Acqua
Valpolicella classico (1 bottiglia ogni 4 persone)
Polpette di carne su passata di pomodoro rosso ciliegino con spicchi di cipolla rossa in pastella e gocce d'olio al basilico.
Tagliere di salumi misti nostrani, accompagnati da torta salata e ciliegine di mozzarella.
Tartare di manzo al naturale, condita con senape, capperi, olio e sale, con stracciatella fresca e cipolla caramellata.
Robespierre di manzo caldo, impreziosita da gocce di gorgonzola dolce caldo e rosmarino.
Bruschettone di pane rustico caldo, con salsiccia nostrana cotta e provola dolce fusa.
Flan di zucca morbido cotto a vapore, con fonduta di taleggio.
Riso Carnaroli con funghi porcini e lardo di Colonnata con gocce di miele d'acacia.
Risotto Carnaroli al vino rosso e radicchio, con fonduta di zola.
Risotto Carnaroli allo zafferano con ossobuco di vitello in gremolada.
Ravioli ripieni di polpa di cinghiale saltati con ragù di cinghiale.
Tagliatelle di pasta fresca saltate con funghi porcini e prezzemolo disidratato.
Lasagnetta di pasta fresca ripiena di provola dolce, besciamella alle castagne e stick di speck croccante.
Rigatoni saltati con sugo di zucca, salsiccia sbriciolata e fonduta di taleggio.
Tagliolino con sugo di rucola, fagioli cannellini e noci con francobolli di pancetta dolce croccante.
Filetto di manzo alla griglia.
Filetto di manzo con funghi porcini.
Filetto di manzo avvolto nel lardo di Colonnata su purea di castagne.
Tagliata di controfiletto alla griglia.
Tagliata di controfiletto con cavolo viola condito con olio, senape, sale, con scaglie di grana e aceto balsamico.
Tagliata di controfiletto con funghi porcini.
Tagliata di controfiletto su purea di carote e timo con riduzione di vino rosso.
Guancetta di manzo brasata, cotta a bassa temperatura.
Diaframma di manzo cotto a bassa temperatura con salsa alla paprika affumicata.
Tagliata di Wagyu Japan A5 scottata alla griglia (130 g).
Arrosticini di Black Angus alla griglia.
Fiorentina di scottona
Degustazione di formaggi misti con confetture.
Fantasia di verdure grigliate di stagione.
Patate al forno
Funghi porcini.
Verza saltata con olive taggiasche.
Polenta.
Dolce tentazione.
Sorbetto al limone.
A mezzogiorno approfitta del nostro menù completo a soli 20.00 €
Ordinabili tutti i giorni escluso il sabato
I nostri "Menù Speciali" sono disponibili per un minimo di 10 persone.
Occore contattarci, con qualche giorno di anticipo, per prenotare uno dei nostri menù.
Salumi e formaggi misti
Risotto funghi champignon bresaola e prosecco
Risotto radicchio vino rosso e zola
Risotto pere e taleggio
Gnocchi fonduta di zola e nocciole tostate
Rigatoni alla russa (vodka, peperoncino pancetta affumicata, panna e pomodo)
Tagliatelle salsiccia pomodoro e funghi misti
Ravioli ripieni di brasato saltati con sugo di carne
Tagliata alla griglia rucola e grana
Polenta e brasato
Stinco di maiale al forno alla birra rossa
Scaloppina di maiale agli aromi
Patate al forno
Verdure alla griglia
Zucchine trifolate
Cheescase
Panna cotta
Strudel
Tiramisù
Caffè Illy
Acqua CHIARELLA
Vino Nero d'Avola (una bottiglia ogni 4 persone)
Salumi misti formaggi
Bruschettone condite con salsiccia e stracchino
Risotto funghi porcini lardo e miele
Risotto Valtellina (pizzochero)
Risotto speck e rosmarino
Raviolo ripieno di carbonara su fonduta di pecorino e guanciale croccante
Raviolo ripieno di provola e melanzane saltato con sugo alla norma e basilico fresco
Tagliatella di pasta fresca con zola salsiccia e cipolla caramellata
Fusillone con sugo di tartufo nero e tartare di tonno rosso al lime
Gnocchi scquacquerone rucola e crudo di Parma disidratato
Sorbetto limone.
1.2kg di Fiorentina ogni 4 persone
Arrosto di vitello liscio o con salsa ai funghi porcini
Guancetta di manzo brasata con polenta o purè al rosmarino
Tagliata di manzo con funghi porcini
Diaframma di manzo cotto a bassa temperatua con salsa alla paprika affumicata
Purè
Patate al forno
Polenta
Verdure alla griglia
Chantilly crema e panna
Millefoglie alla crema e fragole
Pasticceria assortita
Caffè Illy
Acqua CHIARELLA
Vino valpolicella classico (una bottiglia ogni 4 persone)
Aperti anche su prenotazione
| Pranzo | Cena | |
| Lunedì | Chiuso | Chiuso |
| Martedì | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 24:00 |
| Mercoledì | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 24:00 |
| Giovedì | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 24:00 |
| Venerdì | 12:00 - 14:30 | 19:00 - 24:00 |
| Sabato | Chiuso | 19:00 - 24:00 |
| Domenica | 12:00 - 14:30 | Chiuso |
Via Raimondi 2, 22041 Gironico al Monte, Colverde
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